什么时候吃水果还在纠结吗
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每次只要一说起吃水果的事情，马上就会有一大堆问题接踵而至：饭前吃水果听说会伤胃？饭后也不能吃水果，听说水果会在胃里发酵？是不是有些水果空腹坚决不能吃，比如樱桃、番茄和橘子？有些水果特别适合饭后吃，说里面的酵素会帮助消化？听说晚上吃水果伤身体，早上是金水果，晚上是烂水果？水果必须饭后两小时吃吗？
总之一句话，“吃水果得讲究时间”的说法，已经深入人心。
什么时候吃水果 关键看这三点
水果是不是适合某个时间吃，需要考虑的大致有以下这几个因素：1.水果的化学组成怎样？酸度是否高？单宁多不多？蛋白酶活性是否强？2.人的胃肠状况怎么样？消化道是否健康？胃酸和消化酶是否够用？3.整体生理状况如何？是想增肥还是减肥？想控血压血脂还是防贫血缺锌？
先说第一个问题。水果的酸味来自有机酸，涩味来自于单宁。有机酸有利于矿物质的吸收，但是过多就可能对胃产生一定刺激。单宁能凝固蛋白质，如果胃中粘液分泌不足，可能让胃黏膜表面受损。但由于多年的品种改良，目前大部分水果并没有那么酸涩，甜味却越来越浓，所谓“大量有机酸”、“大量单宁”等说法已经失去了化学基础 ......
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