西洋参，很多读者对它都不陌生，在许多药店都有它的踪迹。近年来，用它食疗的人也多了起来，因为它不但可润养五脏、补气养阴，还可以生津止渴，可谓功效多多。

    “绿色黄金”流入中国

    1642年，塞姆德·阿尔活龙根据商人描述撰写了关于中国人参神奇药效的文章，这篇文章在法国科学院宣读之后，立刻引起轰动。1670年，法国牧师雅图斯也写了《鞑靼植物人参》一文，描述了中国人参的药用价值。直到那时，西方医学才知道人参的药效，并根据其标本和图形在当地自然条件相近的森林中展开寻找。

    1716年，他们找到了一种类似人参的植物，和人参同属五加科，但不同种，当地土著居民也经常食用这种植物的根以解除疲劳。西洋参随即在当地大量种植，并迅速进入中国和东南亚市场。因为当时的康熙帝诏令禁止采伐长白山草木，国内人参匮乏，北美西洋参大量进入中国，且能换到大量黄金，曾一度被称为“绿色黄金”。说起来，西洋参与人参虽是失散多年的好兄弟，“性格”却截然相反，人参性温，味甘，微苦，入脾肺二经，有大补元气，保脾养胃，安神益智和回阳救逆之功。而西洋参则性微寒，味苦，擅长补气养阴，具有抑肝火、生津液等功效 ......