增加膳食纤维摄入益于健康
世界卫生组织在2018年11月发布的全球疾病负担的研究报告显示,全球75%的死亡都是非传染性疾病导致的,包括心血管疾病、癌症、慢性呼吸疾病、糖尿病等,其中不健康的饮食习惯则是全球死亡的首要危险因素。而膳食纤维是人们食物中是非常重要的一部分,并被誉为传统六大营养素(糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质与水)之后的“第七大营养素”,是维持人体健康所必需的营养成分;近来顶级医学期刊《柳叶刀》于2019年最新发表的论文研究显示,增加膳食纤维的摄入对减少非传染性疾病是有益的。![](/images/paper/1671-2269/201906/20190629-1-l.jpg)
1.什么是膳食纤维?
膳食纤维是指10个或10个以上聚合度的碳水化合物聚合物,且该物质不能被人体小肠内的酶水解。主要包括:可食用天然食物中的碳水化合物聚合物;通过物理、化学、酶的方法从天然食物中获得的,基于科学证据对人体健康有益的碳水化合物聚合物;或人工合成的,基于科学证据被证实对生理健康有益的碳水化合物聚合物。
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2.多吃膳食纤维有益吗?
近来为了更好地制定膳食指南 ......
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