少吃多动，持之以恒(1)
我对李欣老人的长寿之道感兴趣，还是从去年社区五好家庭代表会上，当时我们坐在一起，虽说过去认识，但交谈不多，我在随便问侯中得知他已88岁高龄，我问“现在身体健康情况如何”，他说：“我20年前什么样，现在还什么样，没多大变化”。20年前68，现在88，这20年是人生的老年阶段，一般人会急剧衰老，怎么会没变化呢？“有什么好经验？”我问。他伸出了四个指头：“四个大字：少吃多动。”少吃多动，变个说法也就是人们常讲的六个字：“管住嘴，迈开腿。”“你的四个字与六个字有什么不同吗？”他说：“有同有不同，我已有一整套体会，要真正做到并获得成效，也不容易。” 这引起了我的浓厚兴趣，于是我们约定作一次深入交谈，想学学这个“四字经”。
坚持“少吃多动”，要有“毒蛇一蛰手，壮士疾断腕”的精神
访问在他的宿舍里进行，今年的6月天，很热，屋里没有开空调，没有开电扇，他拿来两把蒲扇，递给我一把：“一般情况下不开那玩艺儿，还是自然风好，还可为国家节约能源。”我首先提到了他现在具体的身体状况，他拿出了最近几次的体检结果，我细看了一遍，除个别化验项目稍高外，其他基本接近正常。我看到他在室内各项活动轻快自如。我又考察了他的记忆力和思维能力。随着我的提问，他拉开了话匣子。
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李欣生于1917年，福建长汀人。1933年在广州参加左联读书会，1935年上大学时为“一二九”学运中的积极分子。1936年在上海由共青团转为中国共产党党员，历任中共青岛市特支书记、中共东北军师工委委员、八路军支队政委、解放军师政委。参加过许多著名的抗日战争和解放战争中的重大战役。建国后出任中国驻德使团参赞，继任驻英国代办处参赞兼领事部主任。还历任中国军事科学院外国军事研究部副部长、解放军政治学院系政委。在谈论过去的一些重要活动和接触过的一些重要人物时，他均记忆犹新。如1954年在英国与联合国粮农组织主席波多尔爵士、《中国科技史》的作者英国人李约瑟会面时，后者曾问他，“世界上的第一个钟表是谁创造的？当我一时回答不上来时，他哈哈大笑后说，是中国唐代的一个和尚，这也是中国的一大历史创造啊。”特别让人惊讶的是，1935年他在青岛海洋大学他的老师丁观海(丁肇中的父亲)如何教他工程制图以及他和同学们发动崂山抗日起义包括参加起义的这108个人中的每个人的姓名都还能一一道来。
“你的身体健康和记忆力一直这样好吗？当中有没有曲折？”
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“记忆力没有多大变化，身体健康情况曲折可太大了!”他说他有两次大曲折：一是建国后他被派任驻德国外交官，吃得很好，尤其是车祸受伤住在德国国家政府医院时，什么好吃吃什么，奶油每天中午一大碗，牛排、猪排大口大口地干，那会儿总想，战争年代身体不好，现在该补补了。三个月下来，吃成了个大胖子，衣服都穿不下了，1.67米的个儿，体重80公斤。医生开始说患了隐性糖尿病，没几天就变成了阳性糖尿病。二是文化大革命把我打成了“国际特务、阶级异己分子、假共产党真国民党。下放到湖北的一个劳改农场，那时既没条件也不懂保健。每顿一大碗米饭，足有半斤粮食，菜都是猪油煮的，强劳动一天，饿得很，吃得很饱。结果糖尿病、冠心病、高血脂、肺气肿各种帽子都戴上了，牙齿也开始脱落，“你看!”他指了指自己的门牙说：“这些大多数是假牙。当时我给叶剑英元帅的一份报告中，用四个字说明了我的身体状况：‘齿落发秃’。”当然，造成如此惨状，不光是因为吃，还有几顶大政治帽子压着，心情不舒畅。再加上强体力危险劳动，从火车上卸大圆木柱，十分危险，随时都有可能被砸伤砸死，几次死里逃生。他举例说：“一次我才抬起一根，就见第二根要滚下来，我刚一闪身，木头就砸在了我的脚下侧，如发现的晚，就没命了。”就这样整天提心掉胆，身体怎么会好呢？
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“是什么时候好起来的？为何总要与20年前相对照？”我想其中肯定有故事。
“1975年林彪倒台后，我回到北京，那时的我混身是病，还是个大胖子。我怎么也弄不懂，身上不缺肉，吃得又不少，为何还这么多病。”天无绝人之路。一次他去他的老师全国政协委员梁嗽溟家拜访，老师看到多年不见的学生李欣，虚胖的身躯，憔悴的面容，便关切地问道：“身体不太好吧？”当得知真实情况后，老师伸出四个手指说，我告诉你一个良方，四个字：“少吃多动。”这时的梁老先生已是95岁高龄，但身体十分健康，走动轻快，说话底气充足，思维敏捷。他把自己多年坚持少吃多动的实际体会详细的给他讲述了一遍。并一再嘱咐，一定要坚持不懈，只要坚持下去，定会使你的晚年健康长寿。从此李老坚持不懈地按“四字经”办事，一年下来，体重降到正常水平，血液化验各项指标接近正常，身体感到舒服多了。初战告捷，尝到了甜头，从那时起就坚持下来，一干就是20年，现在越老身体越好起来了。这就是他为何念念不忘的“20年前发生的故事”。
“这个四字经说起来容易，但要坚持并恰到好处也非易事，许多人坚持不下来，半途而废或断断续续。你是怎么长期坚持的？”我问。“两点：一是得需要毅力，二是讲究科学方法。”他补充说，汉代有句古诗说：“毒蛇一蛰手，壮士疾断腕。”知道了病根，就要下决心。决心最重要，否则就会半途而废。但光有决心，没有一整套科学方法也不行。
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少吃是硬功夫，多动不少吃等于白费力，少吃要少到一定的度
关于怎么样少吃，少到什么程度，以及吃什么，不吃什么的问题，他说，少吃非常重要，不管什么东西，都要少，七八成即可。他举例说，在吃的方面经历的事情很多。年轻时，家庭是长汀的首富，可以说是想吃什么吃什么。参加革命后条件艰苦，想吃没得吃，花生饼、牲畜饲料都吃过，那时不能计较，群众也没得吃，能勉强维持生命就不错了。建国后生活条件好了些，但粮食定量，吃，仍受到限制；离休后，国家改革开放，供应充足，放开了肚皮。这时的他已年过花甲，饭量不小，当时每顿大米吃四两，一大碗；馒头吃两个，约四两。现在，也就是节食后的20年前至现在，一直坚持早餐半个馒头(一两)、一碗稀饭和一小包牛奶；中午、晚上各一个馒头或一小平碗儿米饭。副食荤素搭配，都吃，但不过量。主副食合起来，七八成饱。如果主食一项已达到七八成，再加上副食就超了。招待客人陪饭时，肯定有好菜，也不多吃。
除了一日三餐外，他很少吃零食，使之不致冲破正餐的七八成。戒了烟，也极少饮酒，爱吃点儿咸菜。水果吃得很少，特别是糖分过高的水果坚决不吃。
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“营养品，补药呢？如西洋参等？”“不吃。三顿饭，三个七八成，营养够了。此外，如果再加其他，就超过了七八成。”关于补药，他说，对于一些慢性病，医院开的药，足以能够控制，再另外加补其他药品，就过量了，吃过量药，会损害身体。“你知道吗，世界死亡总人数中，1/3是死于医疗事故，其中包括药物中毒。所以，除了医生开的药，我从不再吃其他补品。”
“当然”，他又补充说：“吃少，也不能太少，营养不良也会招致体衰、多病。不过，对大多数的现代人来说，主要的是吃得多，这些吃得过多的人，还不承认吃的多。或者是今天控制一天，明天又开戒了。这是主要的，不能坚持到底，收效就不会大。”
总之，要坚持，还要根据每个人的情况“科学少吃”。老了，各种身体器官功能减退，吃多了，会增加它们的负担，轻者会在体内积累垃圾，重者马上就会出大事，如胃出血、心梗等。
多动不光是迈开腿，还包括多动脑、动手、动口、动耳、动眼，多参加社会活动等
[ 下 页 ], http://www.100md.com(郭钟义)
坚持“少吃多动”，要有“毒蛇一蛰手，壮士疾断腕”的精神
访问在他的宿舍里进行，今年的6月天，很热，屋里没有开空调，没有开电扇，他拿来两把蒲扇，递给我一把：“一般情况下不开那玩艺儿，还是自然风好，还可为国家节约能源。”我首先提到了他现在具体的身体状况，他拿出了最近几次的体检结果，我细看了一遍，除个别化验项目稍高外，其他基本接近正常。我看到他在室内各项活动轻快自如。我又考察了他的记忆力和思维能力。随着我的提问，他拉开了话匣子。
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李欣生于1917年，福建长汀人。1933年在广州参加左联读书会，1935年上大学时为“一二九”学运中的积极分子。1936年在上海由共青团转为中国共产党党员，历任中共青岛市特支书记、中共东北军师工委委员、八路军支队政委、解放军师政委。参加过许多著名的抗日战争和解放战争中的重大战役。建国后出任中国驻德使团参赞，继任驻英国代办处参赞兼领事部主任。还历任中国军事科学院外国军事研究部副部长、解放军政治学院系政委。在谈论过去的一些重要活动和接触过的一些重要人物时，他均记忆犹新。如1954年在英国与联合国粮农组织主席波多尔爵士、《中国科技史》的作者英国人李约瑟会面时，后者曾问他，“世界上的第一个钟表是谁创造的？当我一时回答不上来时，他哈哈大笑后说，是中国唐代的一个和尚，这也是中国的一大历史创造啊。”特别让人惊讶的是，1935年他在青岛海洋大学他的老师丁观海(丁肇中的父亲)如何教他工程制图以及他和同学们发动崂山抗日起义包括参加起义的这108个人中的每个人的姓名都还能一一道来。
“你的身体健康和记忆力一直这样好吗？当中有没有曲折？”
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“记忆力没有多大变化，身体健康情况曲折可太大了!”他说他有两次大曲折：一是建国后他被派任驻德国外交官，吃得很好，尤其是车祸受伤住在德国国家政府医院时，什么好吃吃什么，奶油每天中午一大碗，牛排、猪排大口大口地干，那会儿总想，战争年代身体不好，现在该补补了。三个月下来，吃成了个大胖子，衣服都穿不下了，1.67米的个儿，体重80公斤。医生开始说患了隐性糖尿病，没几天就变成了阳性糖尿病。二是文化大革命把我打成了“国际特务、阶级异己分子、假共产党真国民党。下放到湖北的一个劳改农场，那时既没条件也不懂保健。每顿一大碗米饭，足有半斤粮食，菜都是猪油煮的，强劳动一天，饿得很，吃得很饱。结果糖尿病、冠心病、高血脂、肺气肿各种帽子都戴上了，牙齿也开始脱落，“你看!”他指了指自己的门牙说：“这些大多数是假牙。当时我给叶剑英元帅的一份报告中，用四个字说明了我的身体状况：‘齿落发秃’。”当然，造成如此惨状，不光是因为吃，还有几顶大政治帽子压着，心情不舒畅。再加上强体力危险劳动，从火车上卸大圆木柱，十分危险，随时都有可能被砸伤砸死，几次死里逃生。他举例说：“一次我才抬起一根，就见第二根要滚下来，我刚一闪身，木头就砸在了我的脚下侧，如发现的晚，就没命了。”就这样整天提心掉胆，身体怎么会好呢？
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“是什么时候好起来的？为何总要与20年前相对照？”我想其中肯定有故事。
“1975年林彪倒台后，我回到北京，那时的我混身是病，还是个大胖子。我怎么也弄不懂，身上不缺肉，吃得又不少，为何还这么多病。”天无绝人之路。一次他去他的老师全国政协委员梁嗽溟家拜访，老师看到多年不见的学生李欣，虚胖的身躯，憔悴的面容，便关切地问道：“身体不太好吧？”当得知真实情况后，老师伸出四个手指说，我告诉你一个良方，四个字：“少吃多动。”这时的梁老先生已是95岁高龄，但身体十分健康，走动轻快，说话底气充足，思维敏捷。他把自己多年坚持少吃多动的实际体会详细的给他讲述了一遍。并一再嘱咐，一定要坚持不懈，只要坚持下去，定会使你的晚年健康长寿。从此李老坚持不懈地按“四字经”办事，一年下来，体重降到正常水平，血液化验各项指标接近正常，身体感到舒服多了。初战告捷，尝到了甜头，从那时起就坚持下来，一干就是20年，现在越老身体越好起来了。这就是他为何念念不忘的“20年前发生的故事”。
“这个四字经说起来容易，但要坚持并恰到好处也非易事，许多人坚持不下来，半途而废或断断续续。你是怎么长期坚持的？”我问。“两点：一是得需要毅力，二是讲究科学方法。”他补充说，汉代有句古诗说：“毒蛇一蛰手，壮士疾断腕。”知道了病根，就要下决心。决心最重要，否则就会半途而废。但光有决心，没有一整套科学方法也不行。
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关于怎么样少吃，少到什么程度，以及吃什么，不吃什么的问题，他说，少吃非常重要，不管什么东西，都要少，七八成即可。他举例说，在吃的方面经历的事情很多。年轻时，家庭是长汀的首富，可以说是想吃什么吃什么。参加革命后条件艰苦，想吃没得吃，花生饼、牲畜饲料都吃过，那时不能计较，群众也没得吃，能勉强维持生命就不错了。建国后生活条件好了些，但粮食定量，吃，仍受到限制；离休后，国家改革开放，供应充足，放开了肚皮。这时的他已年过花甲，饭量不小，当时每顿大米吃四两，一大碗；馒头吃两个，约四两。现在，也就是节食后的20年前至现在，一直坚持早餐半个馒头(一两)、一碗稀饭和一小包牛奶；中午、晚上各一个馒头或一小平碗儿米饭。副食荤素搭配，都吃，但不过量。主副食合起来，七八成饱。如果主食一项已达到七八成，再加上副食就超了。招待客人陪饭时，肯定有好菜，也不多吃。
除了一日三餐外，他很少吃零食，使之不致冲破正餐的七八成。戒了烟，也极少饮酒，爱吃点儿咸菜。水果吃得很少，特别是糖分过高的水果坚决不吃。
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“营养品，补药呢？如西洋参等？”“不吃。三顿饭，三个七八成，营养够了。此外，如果再加其他，就超过了七八成。”关于补药，他说，对于一些慢性病，医院开的药，足以能够控制，再另外加补其他药品，就过量了，吃过量药，会损害身体。“你知道吗，世界死亡总人数中，1/3是死于医疗事故，其中包括药物中毒。所以，除了医生开的药，我从不再吃其他补品。”
“当然”，他又补充说：“吃少，也不能太少，营养不良也会招致体衰、多病。不过，对大多数的现代人来说，主要的是吃得多，这些吃得过多的人，还不承认吃的多。或者是今天控制一天，明天又开戒了。这是主要的，不能坚持到底，收效就不会大。”
总之，要坚持，还要根据每个人的情况“科学少吃”。老了，各种身体器官功能减退，吃多了，会增加它们的负担，轻者会在体内积累垃圾，重者马上就会出大事，如胃出血、心梗等。
多动不光是迈开腿，还包括多动脑、动手、动口、动耳、动眼，多参加社会活动等
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