补铁的“吉祥三宝”
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编者按：
一项来自全国营养与健康状况调查结果显示，全国至少有3亿多人患有缺铁性贫血，该症对身体健康的影响较大。在这里，我们请专家为您解惑支招，或许对您有所帮助。
人体铁的含量虽少，但与健康密切相关。许多人经常出现面色苍白、记忆力减退、食欲下降、疲乏无力、头晕眼花、耳鸣等症状，但是并没引起注意，因为这些现象很普遍，又经常发生，有人往往认为这是因为过度疲劳造成的。事实则不然，这些症状实际上是长期铁缺乏引起的，严重铁缺乏会导致缺铁性贫血，造成劳动能力下降、免疫力低下，严重影响身体健康。缺铁的表现不仅仅只限于以上几种情况，严重贫血时，还可引起体内含铁酶类缺乏，导致细胞呼吸发生障碍，影响组织器官的功能。临床上可发生胃肠道、循环等系统的功能障碍。另外，缺铁导致供养不足时，体内的血液更多的流向重要脏器；而通向皮肤、粘膜的血管开始收缩，因而常会出现皮肤、眼睑内黏膜变白、毛发干燥、无光泽，同时由于身体机能的下降，造成烦躁不安、精神不振，脸色憔悴。所以缺铁还会使人过早的衰老。
我们为什么会缺铁?怎么补铁才科学？中国疾控中心食物强化办公室的有关专家给出了指导意见：
注意少饮茶、多吃动物性食物
从饮食习惯来看 ......
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