吃茶，品味千年茶膳文化
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曾看过一篇散文说：西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。”茶叶初到英国，英国人的确吃茶叶渣子，还拌些黄油和盐，敷在面包上吃。
其实，真正吃茶叶子的祖先还是在中国。从对茶叶的发现和利用来看，首先是神农最早发现茶，是作为治病的药物，消炎解毒。其使用方法是生嚼茶叶吞服，或口嚼茶叶用于外敷。其后，古人发现茶叶还有帮助消化肉食的作用，就将茶叶加入粮食中一同煮食(即羹饮)，人们发现食用茶叶解渴，且能振奋可提神，消除疲劳，便煮成茶汤饮用，逐渐发展成为用作解渴饮料。因此，茶叶作为饮料是从食用发展而来的。 以茶做菜，历史久远。《晋书》说“吴人采茶煮之，曰茗粥。”
关于茶菜,曾有这样的故事:相传乾隆皇帝微服游赏杭州西湖烟雨，半途到一茶农家歇脚。热情好客的老人家忙拿出刚采制的上好龙井茶奉客。乾隆这位品茗高手喜出望外，随手抓了一把放在便服内的龙袍袋里。晚上，到湖边一家小酒馆吃饭，点好菜后，口渴肚饥的乾隆忽然想起刚才抓来的明前龙井茶，便要泡茶解渴。乾隆一边叫店小二，一边撩起便服取茶。这位店小二在接茶时无意中看见了乾隆的龙袍，大吃一惊,拿了茶跑进厨房告诉了店主 ......
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