我国的营养强化面粉国家标准已经进入最后讨论阶段，预计将在年底向全国推行。届时，营养强化面粉将逐步走进老百姓的生活，成为继加碘食盐、铁强化酱油之后又一个全国推行的强化食品。

    营养强化面粉项目于2002年启动，是国家公众营养改善项目的一部分，由国家发展和改革委员会、卫生部、国家粮食局及其他几个部门联合实施。营养强化面粉是指根据国家相关标准，在生产过程中添加维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、铁、钙和锌等7种营养素的面粉。

    近期一些媒体在报道中指出，营养强化面粉将在2008年后成为强制推广项目，到时普通面粉不能再出售，实际上不是这样。目前，由国家强制推广的强化食品只有加碘盐，铁强化酱油和营养强化面粉目前都不属于强制强化食品，但随着强化食品的发展，其中一些也可能像加碘盐一样确定为强制强化食品。

    席星云(主任医师)

    以前在经济困难时期 ......