火锅何时进入北京已无从考证，但自从大张旗鼓地让我们品味到蕴含其中的鲜活热乎劲，火锅便一发不可收拾，成为四季里的当然吃物。谁也解释不清，拥有丰富及精湛吃食文化的北京人，如何偏偏对一锅沸水、几盘生菜、简单至极且毫无烹饪技艺可言的火锅如此情有独钟!

    在北京金秋的9月，我们急于寻找答案，这才发现，早有人迫不及待地品尝到今秋火锅的第一缕浓香。

    深秋即将来临，火锅的浓情还会远吗?

    爱上火锅的N种理由

    热烈—火锅一食，大家团团围于一锅，吃时热闹至极，自是爱之。

    温暖—火锅的生成缘于“冷”，吃火锅的感觉如同烤火，自然倍感温暖。

    烫食—国人讲究吃最重要的是“滋”，即偏爱热、烫温度下留于口中的“滋味”。

    营养—吃火锅 ......