在实验时，他无意中发现用太阳能灶专用炒锅时没有油烟，胡金高突发奇想：如果能利用这一点开发出一个炒菜不冒烟的锅，不就解决了长期困扰家庭主妇因炒菜吸进油烟而致病的难题了吗？

    记者是在年初的一个新闻界的PARTY上认识他的。他一脸络腮胡子，穿着普通，眉宇之间充满着一种艺术家的气质。他一到场就忙着分发资料，开始还以为他发的是自己的书画作品呢，直到拿到手，才知道这个人是在借这个场合宣传他的产品——无油烟锅。原来他就是刚刚在1月7日与郎咸平等人一起被评为“2005年度中国十大经济名人”的“锅王”胡金高。

    当上“锅王”，缘自中国妇女的肺癌高发率

    说起胡金高研究锅的渊源，是一次偶然的异想天开：有一天，胡金高在报刊上看到这样一则消息：据世界卫生组织统计，中国绝大多数妇女不吸烟，却是肺癌的高发人群。长年累月使用传统锅炒菜，长期吸进油烟是引发肺癌、肺结核的一个重要原因。医学研究发现，家庭主妇易衰老、患心血管、脑血管、气管炎、哮喘等多种疾病，也与厨房油烟有直接关系。

    能不能发明一种不冒烟的锅，改变数千年用铁锅炒菜会冒油烟的现象，消除家庭主妇的健康威胁!胡金高有些想入非非。

    2000年初春，胡金高与某大公司合作开发太阳能系列产品。在实验时，他无意中发现用太阳能灶专用炒锅时没有油烟，胡金高突发奇想：如果能利用这一点开发出一个炒菜不冒烟的锅，不就解决了长期困扰家庭主妇因炒菜吸进油烟而致病的难题了吗？

    然而，胡金高的设想一出口，就遭到许多人的反对。

    “烧热的铁锅倒上油后必然会冒油烟，这是正常的物理反应，如果让烧热的铁锅倒上油后不冒油烟，就好比‘水往高处流，太阳从西边升起’啦!”

    胡金高不信这个邪 ......