饮食篇

    中国人素来讲究食疗，那么，糖尿病患者并发眼病后怎么吃呢?为此，本刊记者专程采访了北京中医医院眼科主任田月娥。 饮食原则 1.应按照糖尿病饮食原则制定饮食计划。

    2.要多食富含维生素的新鲜蔬菜。

    3.糖尿病并发青光眼的患者，一次的饮水量要适当限制，可少量多次饮用。

    4.忌饮浓茶和咖啡腻之物。

    推荐食品忌辛辣、肥

    胡萝卜：田主任建议病友可以吃些胡萝卜，因为胡萝卜中含有胡萝卜素.其中的维生素A和β胡萝卜素对人的眼睛有益。日常生活中适量增加维生素A的摄入可以防止视网膜病变和夜盲症的发生。

    同时，田主任指出，胡萝卜提倡炒着吃，因为胡萝卜中含有的B胡萝卜素不溶于水。生吃胡萝卜不利于人体对维生素A的吸收和利用，因此不建议病友生吃胡萝卜。在吃胡萝卜寸，还要注意不要过量(由于胡萝卜需炒着吃，过食有可能导致油的摄入量过多)。

    菠菜：菠菜中含有的叶黄素类 胡萝卜素，叶黄素具有抗氧化、消除自由基的作用，可预防老年性视网膜黄斑病变引起的视力下降与失明，同时对白内障的预防起一定作用。建议病友食用菠菜时以凉拌为主，每周吃2—3次。

    海鱼：有些病友患糖尿病后，认为什么都不能吃，尤其是肉类。田主任针对这种情况说，病友可以适当吃些鱼肉。鱼肉中所含的蛋白优于鸡肉、牛肉、羊肉等禽畜肉中的蛋白，建议病友以食海鱼为主，因为海鱼中含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以调节血脂、降血压、降低胆固醇。建议病友每周吃2—3次鱼 ......