薄荷叶半凉粉　等3篇

http://www.100md.com 2005年7月1日 《糖尿病之友》 2005年第7期

     薄荷叶、绿豆凉粉、精盐、香醋、香油。

    制法 绿豆凉粉切成象眼状。薄荷同凉粉一起加入调味品中拌匀即可。

    特点

    清热利咽、祛风散热、消暑止渴。

    提示

    食用时，将新鲜的绿豆粉先在沸水里煮半分钟捞出，薄荷叶也可在热水中烫一下再食用。炎炎夏季吃一碗绿豆粉，会使人感到浑身清爽，暑气顿消。

    虾仁炒时蔬

    原料

    大虾仁、西兰花、荷兰豆、冬菇、冬笋、西芹及青、红椒。

    制法

    虾仁挑去沙线与其他时蔬一起依据各自性质分次焯水处理。炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末炝锅，烹绍酒，加点盐，味精，下入虾仁时蔬，翻炒均匀，勾芡淋明油，出锅装盘即成。

    提示

    虾仁一定要去除沙线，其他蔬菜不要焯过火，以免营养素的丢失。

    原料

    鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹、盐，味精、姜片。

    制法

    鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹飞水至熟，锅上火.打底油加入姜片，煸香后将主料一同下锅.上味，爆炒1C1秒即成。

    特点

    色泽鲜艳、明亮、素雅。

    提示

    赤豆要在冷水中浸泡数小时.让其充分吸收水分，这样煮时省时、省火。, 百拇医药(杨万林等)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-3486/2005/07/25.htm