常有糖尿病病友说，“这种食物不能吃，那种食物不能多吃。”然而，血糖升高与否，除食物含糖多少外，还与食物的血糖生成指数有关，食物的加工烹饪方式和膳食的搭配都会影响血糖生成指数。

    如果病友掌握了食物血糖生成指数的概念，对控制血糖就很有帮助。当您读懂了血糖生成指数，并了解一些简单的操作技巧，或许您可以享受各种美味食品，不再为有糖尿病而不能吃自己喜欢的食物感到遗憾了。

    影响血糖生成指数的因素

    1.食物类别 食物血糖生成指数依食物种类不同而有所差异，如蔬菜、豆类、肉类、奶类的血糖生成指数较低，而精制糖类、谷类、少数水果血糖生成指数较高 ......