老年人血脂紊乱的饮食治疗
血脂紊乱(俗称高血脂)已成为老年人的常见病，是威胁老年人生命的主要危险因素。随着年龄增长，高脂血症造成的心血管系统和其他脏器损伤明显增加，老年人因血脂异常所致的冠心病、脑卒中等疾病远远多于青年人或中年人。研究证明，降低血浆胆固醇能延缓动脉粥样硬化的进展，显著减少心脑血管疾病的发生和由此导致的死亡。即使是年龄大于70岁的老年人，积极地降低血脂也能显著地降低心肌梗死和中风发生的危险性。因此，老年患者更应注意控制血脂。
由于老年人不易坚持服药，加上降脂药物起效慢、价格偏高以及药物本身的毒性等原因，使老年高脂血症患者未得到合理治疗，血脂并没控制在合适范围内。因此，饮食治疗是老年人控制血脂异常最基本的措施。由于饮食因素对血脂水平的影响可能不受年龄的限制，所以在老年人群中进行饮食治疗亦应获得相同的效果。
血脂紊乱的老年人应该多进食以下几类食物：
1.豆类，包括大豆(黄豆、黑豆、红豆、青豆等)、蚕豆、豌豆、绿豆等。豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸等。黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此，应多吃黄豆及其制品(如豆浆、豆腐)，但尿酸高的老年人要控制此类食物的摄入量。
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2.洋葱、大蒜，芹菜、番茄、胡萝卜和菠菜等。番茄具有清热解毒、凉血平肝、增强心肌等功效。胡萝卜的营养价值也很高，有降低血脂的作用。经常食用新鲜的菠菜，对高血压、血脂紊乱、慢性便秘的患者很有好处，不过肠胃虚寒的人应慎食。其他蔬菜(如黄瓜、冬瓜、茄子、苹果、葡萄、山楂等)也具有一定的降脂作用。
3.香菇、木耳。木耳分为黑木耳和白木耳两类，所含成分大致相同。木耳含高蛋白、低脂肪，有降低胆固醇和抑制动脉粥样硬化的作用，是心脑血管疾病患者的理想食品。
4.茶叶。茶叶中的茶色素具有一定的降脂、抗凝、促进纤溶、减少血小板凝集黏附、清除自由基等作用。
5.燕麦粉或燕麦片。每天吃约3/4杯燕麦片有助于降低总胆固醇4%～8%，燕麦中的可溶性纤维配合低饱和脂肪与低胆固醇的营养均衡膳食，可降低患心脏病的几率。
6，海洋生物特别是鱼类。海鱼(如三文鱼)的蛋白质组成容易为人体消化，又含有降低血脂的多不饱和脂肪酸，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。
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7.植物油。含不饱和脂肪酸80%。
8.米糠。米糠越来越成为一种有益的天然食品，它包含了整个稻米半数以上营养素及主要精华，并含有大量的不饱和脂肪酸、多种抗氧化剂和丰富的食物纤维(含20%～25%)。补充足够的维生素和微量元素以及足够的纤维素对预防老年人血脂紊乱和维持身体健康都是至关重要的。在进食以上食物的同时，要减少食盐的摄入量。一般认为中老年人每日食盐摄入量以5～6克为宜，高血脂(血脂紊乱)，高血压和冠心病患者，每日食盐摄入量应限制在3克以下。
一般不提倡老年人强化饮食治疗，因为过分严格地控制饮食易导致老年人营养不良，而适当补充营养品是很重要的。美国雅培公司的安素系列产品益力佳SR和加营素等是老年高血脂患者的最佳营养补充品。益力佳SR含有对心血管疾病有防治作用的单不饱和脂肪酸，具有降低血浆胆固醇和甘油三酯的作用，同时还含有高蛋白、高钙、高铁、抗氧化剂以及纤维素和硒、铬、钼等多种珍贵微量元素。益力佳SR等雅培公司的营养产品可以充分改善老年血脂紊乱患者的营养状况，同时又可以降低血胆固醇和甘油三酯的含量，是老年血脂紊乱患者饮食治疗最好的辅助措施。
(编辑/韩东梅), http://www.100md.com(刘 宏)
由于老年人不易坚持服药，加上降脂药物起效慢、价格偏高以及药物本身的毒性等原因，使老年高脂血症患者未得到合理治疗，血脂并没控制在合适范围内。因此，饮食治疗是老年人控制血脂异常最基本的措施。由于饮食因素对血脂水平的影响可能不受年龄的限制，所以在老年人群中进行饮食治疗亦应获得相同的效果。
血脂紊乱的老年人应该多进食以下几类食物：
1.豆类，包括大豆(黄豆、黑豆、红豆、青豆等)、蚕豆、豌豆、绿豆等。豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸等。黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此，应多吃黄豆及其制品(如豆浆、豆腐)，但尿酸高的老年人要控制此类食物的摄入量。
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2.洋葱、大蒜，芹菜、番茄、胡萝卜和菠菜等。番茄具有清热解毒、凉血平肝、增强心肌等功效。胡萝卜的营养价值也很高，有降低血脂的作用。经常食用新鲜的菠菜，对高血压、血脂紊乱、慢性便秘的患者很有好处，不过肠胃虚寒的人应慎食。其他蔬菜(如黄瓜、冬瓜、茄子、苹果、葡萄、山楂等)也具有一定的降脂作用。
3.香菇、木耳。木耳分为黑木耳和白木耳两类，所含成分大致相同。木耳含高蛋白、低脂肪，有降低胆固醇和抑制动脉粥样硬化的作用，是心脑血管疾病患者的理想食品。
4.茶叶。茶叶中的茶色素具有一定的降脂、抗凝、促进纤溶、减少血小板凝集黏附、清除自由基等作用。
5.燕麦粉或燕麦片。每天吃约3/4杯燕麦片有助于降低总胆固醇4%～8%，燕麦中的可溶性纤维配合低饱和脂肪与低胆固醇的营养均衡膳食，可降低患心脏病的几率。
6，海洋生物特别是鱼类。海鱼(如三文鱼)的蛋白质组成容易为人体消化，又含有降低血脂的多不饱和脂肪酸，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。
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7.植物油。含不饱和脂肪酸80%。
8.米糠。米糠越来越成为一种有益的天然食品，它包含了整个稻米半数以上营养素及主要精华，并含有大量的不饱和脂肪酸、多种抗氧化剂和丰富的食物纤维(含20%～25%)。补充足够的维生素和微量元素以及足够的纤维素对预防老年人血脂紊乱和维持身体健康都是至关重要的。在进食以上食物的同时，要减少食盐的摄入量。一般认为中老年人每日食盐摄入量以5～6克为宜，高血脂(血脂紊乱)，高血压和冠心病患者，每日食盐摄入量应限制在3克以下。
一般不提倡老年人强化饮食治疗，因为过分严格地控制饮食易导致老年人营养不良，而适当补充营养品是很重要的。美国雅培公司的安素系列产品益力佳SR和加营素等是老年高血脂患者的最佳营养补充品。益力佳SR含有对心血管疾病有防治作用的单不饱和脂肪酸，具有降低血浆胆固醇和甘油三酯的作用，同时还含有高蛋白、高钙、高铁、抗氧化剂以及纤维素和硒、铬、钼等多种珍贵微量元素。益力佳SR等雅培公司的营养产品可以充分改善老年血脂紊乱患者的营养状况，同时又可以降低血胆固醇和甘油三酯的含量，是老年血脂紊乱患者饮食治疗最好的辅助措施。
(编辑/韩东梅), http://www.100md.com(刘 宏)