当前位置:
首页
>
期刊
>
《糖尿病之友》
>
2006年第8期
编号:201426
信息发布
http://www.100md.com
2006年8月31日
《糖尿病之友》
2006年第8期
少外,其他必需氨基酸均可满足成人的需要。蛋白质效率比值(PER)测定表明,鹰嘴豆为2.64,与大豆(2.55)相近似,但显著高于蚕豆(Horse bean)。按蛋白质净利用率(NPU)计,依次为鹰嘴豆、大豆、豌豆、菜豆、利马豆。其蛋白质消化率(TG)、生物效价(BV)分别为85%~89%、83%~85%,高于豇豆和绿豆,这些测定说明,鹰嘴豆的蛋白质含量和质量都是比较高的 ......
百拇医药网
http://www.100md.com/html/paper/1671-3486/2006/08/43-3.htm
您现在查看是摘要页,
全文长 1722 字符
。