螃蟹疙瘩汤 等3篇
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螃蟹疙瘩汤
原料
河蟹2只约200克,高筋面粉300克,鸡蛋1只,笋片50克,毛豆仁50克,水发木耳30克,香菜段少许,生姜去皮切成菱形小片,香葱2根打成葱结。
制作
螃蟹用刷子仔细清洗干净。高筋粉中放少许盐,打入1只鸡蛋,拌匀,再用100克左右的温水调和成较干的糊状。
炒锅加热,放20克油,放入姜片,葱结爆出香味,同时,将螃蟹脐朝上,眼明手快地把螃蟹斩成两半 ......
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