我们先来玩一个挑错游戏。以下饮食日记,您能发现有多少不规范之处?

    “早上菜包子1个,牛奶1袋;中午吃了1碗米饭,1碗蛋花汤,鱼和芹菜;晚上吃的馒头、芹菜豆腐干和稀饭。”

    也许很多人看完后会纳闷:沒有问题啊,我平常都这么写的。是的,很多人都会这么写饮食日记。然而,这种饮食日记的写法,只能让营养师知道食物的种类,却无法判断患者一日所摄入的总热量及营养素配比是否合适。内分泌科医生更无法据此进行药物调整。

    李老汉问:我的饮食日记错在哪里

    那么,这篇日记到底有多少不规范之处呢?答案告诉您,也许会吓您一跳。在李老汉的日记中,笔者认为有7处写得不够规范。

    首先,只记录食物种类,沒有食物数量,难以确定营养是否全面,能量供应是否合理。

    第二,沒有提供食物的烹调方法,如中午的“鱼”,既沒说明是什么鱼,也沒说明鱼是清蒸、红烧还是干炸 ......