四招搞定水果
一个个又大又圆、味美多汁、红红绿绿的水果显现着诱人的口感。光是看着就让人忍不住垂涎三尺,这就是水果的诱惑。但是有的时候吃水果亦如人生,甘甜中总带有苦涩。
很多糖尿病患者在酣畅地食用完水果后,陷入了血糖居高不下的尴尬境地。那么,糖尿病患者究竟该如何选择水果才能放心食用呢?
时机
如果血糖控制得比较理想,稳定而无波动,空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,餐后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食适量的水果。但是在血糖尚未控制好,经常出现高血糖的情况下,则暂时不能进食水果,不过可以用西红柿与黄瓜来替代。待血糖控制好后再享受水果。
数量
每100克新鲜水果产生的能量约为20～100千卡。严格地讲,每天每位患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃100克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200克,就要从全天的主食中减掉25克(半两),以免总能量超标。
种类
不推荐糖尿病患者食用升糖指数高的西瓜,建议吃升糖指数低的蔬菜,如黄瓜、西红柿、青菜等,水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果等。有的患者觉得西瓜的含糖量在水果中不是很高,是不是可以多吃西瓜?其实西瓜在众多水果中转化成糖的速度是最快的,当人们体内胰岛素分泌缓慢的时候,西瓜中的糖分不等胰岛素来分解,就已经迅速进入了人体血液中。
时间
应该安排在两次正餐的中间和睡觉前,以一种加餐形式来吃水果。通常可选在9:30左右和15:30左右,或者晚饭后1小时或睡前1小时。一般不主张餐前或餐后立即吃水果,避免一次性摄入过多的碳水化合物,致使餐后血糖过高,加重胰腺的负担。同时有条件的患者可以通过测定进食水果前后的血糖,摸索自身血糖的规律,调整自己吃水果的时间。
(编辑/杨洁), http://www.100md.com(甘利明)
很多糖尿病患者在酣畅地食用完水果后,陷入了血糖居高不下的尴尬境地。那么,糖尿病患者究竟该如何选择水果才能放心食用呢?
时机
如果血糖控制得比较理想,稳定而无波动,空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,餐后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食适量的水果。但是在血糖尚未控制好,经常出现高血糖的情况下,则暂时不能进食水果,不过可以用西红柿与黄瓜来替代。待血糖控制好后再享受水果。
数量
每100克新鲜水果产生的能量约为20～100千卡。严格地讲,每天每位患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃100克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200克,就要从全天的主食中减掉25克(半两),以免总能量超标。
种类
不推荐糖尿病患者食用升糖指数高的西瓜,建议吃升糖指数低的蔬菜,如黄瓜、西红柿、青菜等,水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果等。有的患者觉得西瓜的含糖量在水果中不是很高,是不是可以多吃西瓜?其实西瓜在众多水果中转化成糖的速度是最快的,当人们体内胰岛素分泌缓慢的时候,西瓜中的糖分不等胰岛素来分解,就已经迅速进入了人体血液中。
时间
应该安排在两次正餐的中间和睡觉前,以一种加餐形式来吃水果。通常可选在9:30左右和15:30左右,或者晚饭后1小时或睡前1小时。一般不主张餐前或餐后立即吃水果,避免一次性摄入过多的碳水化合物,致使餐后血糖过高,加重胰腺的负担。同时有条件的患者可以通过测定进食水果前后的血糖,摸索自身血糖的规律,调整自己吃水果的时间。
(编辑/杨洁), http://www.100md.com(甘利明)
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