美肤早点——苦瓜煎蛋

http://www.100md.com 2012年10月1日 糖尿病之友 2012年第10期

     原料

    苦瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋2个,面粉50克,香葱适量,盐1克,食用油5克。

    做法

    1.苦瓜切成小丁,胡萝卜切成小丁,香葱切末;

    2.鸡蛋打散,加入少许水,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、面粉、食盐搅拌均匀;

    3.平底锅放油,转动使油平铺锅面,倒入打好的蛋液,撒上香葱末,转动平底锅,使蛋液平铺锅底,表面凝固后翻面,再煎1分钟即可。

    营养点评

    苦瓜和胡萝卜均含有丰富的维生素C,对秋季干燥的皮肤有滋养作用。

    营养成分

    总热量391.7千卡,蛋白质20.1克,脂肪14.7克,碳水化合物44.75克,可供2人做早餐食用。

    (编辑/朱俊平), 百拇医药(苑青)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-3486/2012/10/11.htm