指导专家：北京积水潭医院营养科 赵霞

    GI划破夜空

    “糖友”对于GI应该不陌生，GI出现之前，糖尿病饮食控制还被经典的食物交换份法一统天下。后来，大家发现食物交换份法只能保证每天摄入的总热量不超标，可是血糖控制起来并不是特别得心应手，因为它没办法反映出不同食物升高血糖能力的差异。

    比如说，吃相同热量的西瓜和燕麦片，西瓜升糖肯定比燕麦片快，可是食物交换份法并不能体现出这一点，所以GI就应运而生。GI犹如暗夜中的一道闪电，照亮了各种食物的升糖能力，“糖友”的饮食控制变得简单起来。吃水果的时候，如果有GI为36%的苹果，“糖友”肯定不会选GI为72%的西瓜。

    时间长了，GI的弊端又显现了出来。因为西瓜的GI比苹果高 ......