番茄牛肉爽羹

http://www.100md.com 2012年11月1日 糖尿病之友 2012年第11期

     原料

    西红柿400克，牛肉末100克，香菜15克，鸡蛋50克，盐2克，白胡椒粉3克，香油5克。

    做法

    1.牛肉末用开水焯熟，沥干水分备用；香菜切末备用；

    2.西红柿去皮后切块，放入榨汁机中，加少许清水，打成西红柿汁备用；

    3.锅热后，倒入西红柿汁烧开，下入牛肉末，放入盐、白胡椒粉略煮；

    4.将打匀的鸡蛋液倒入锅中，开锅后淋入香油，放入香菜末出锅即可。

    营养成分

    总热量296.6千卡，蛋白质30.72克，脂肪12.56克，碳水化合物15.17克。

    (编辑/朱俊平), 百拇医药(苑青)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-3486/2012/11/14.htm