豆浆南瓜汤

http://www.100md.com 2012年12月1日 糖尿病之友 2012年第12期

     原料

    原味豆浆100毫升，南瓜200克，虾仁50克，胡萝卜30克，葵花籽油5克，盐1克，蒜末适量。

    做法

    1.南瓜去籽、去皮，切片备用；

    2.热锅加入葵花籽油，爆香蒜末，放入南瓜片拌炒均匀，再加入水煮至南瓜软化；

    3.将煮好的南瓜片倒入搅拌机中，打成泥状备用；

    4.胡萝卜切丁，虾仁一起放入沸水中汆烫备用；

    5.取一锅，倒入南瓜泥、原味豆浆，以小火边煮边搅拌至沸腾，再加入胡萝卜丁、虾仁煮开后，分装盛入碗中即可。

    营养成分

    总热量222.05千卡，蛋白质25.75克，脂肪7.25克，碳水化合物13.45克。做成两碗，每碗热量约111千卡。(编辑/朱俊平), 百拇医药(苑青)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-3486/2012/12/12.htm