南瓜双色花卷

http://www.100md.com 2013年3月1日 糖尿病之友 2013年第3期

     摄影/周晓东

    营养成分：总热量1911.6千卡，碳水化合物385.1克，脂肪12.8克，蛋白质64克。如果做成15个，平均每个热量127.4千卡。

    原料：南瓜500克，全麦面粉500克，酵母粉4克，牛奶150克。

    做法：1.蒸好的南瓜用勺压成泥，加入200克全麦面粉和2克酵母，揉成南瓜面团饧发，在220克全麦面粉中加入2克酵母和牛奶，揉成白面面团饧发；

    2.面团发酵成两倍大，把面团取出，分别加入30克左右面粉，继续揉搓至光滑没有气泡的面团；

    3.两个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起，从一侧卷起，卷好的面团每隔4厘米用刀切开，按自己喜欢的方式拧成花状即可；

    4.整好型的花卷继续静置15分钟左右，放入沸水锅，中火蒸12分钟左右，关火后静置3分钟即可。, 百拇医药(苑青)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-3486/2013/03/11.htm