喝酒生豪气，饮茶得静气。豪气是青年的心态，静气是中年的心境。再好的酒，入了中年人的口，都可能有些生理和心理的负担，一份重浊的滞留，时刻提醒你，不能再作少年狂了。倒是一盏盏的茶，每每于有意无意的陶然间，洗出通身的清爽，叫人觉得受用而心生感激。我如今是难论酒力，需研茶经的了，这感激决非随口之言。

    人生逆旅也，尤其是旅食都市，镇日里车似水，人如潮，滚滚红尘；为名利，为公私，那衬底都是职责。责者，债也。这督迫，容不得你不全力以赴。奔波的疲惫到了中年往往是难以说出口的极为具体的关关卡卡，为了不被压到，总要找些有效的排解或舒缓的办法。喝酒本是妙方，只是需要身体的代价。人到中年，那就多多饮茶。我周围喝茶的朋友，虽非个个因此与茶结不解缘，但谁也不否认这个理，何况大家都已充分体会了凭籍饮茶所得的片刻闲适于身心的无量裨益。难怪前辈劝人：先饮一盏茶，再修胜业去。东坡也说“从来佳茗似佳人”，成为流传千古的韵语。而老作家何为的比喻尤为朴素亲切,其言曰：茶之好处，能将你骨隙中的痒痒挠出，那是老妻少子莫能的。

    喝茶，因此就不能说不重要了；既然重要，就不可不讲究了，特别对于那些有风雅秉性的人。知堂老人早就提倡：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”眼下茶店多过米店，茶风之盛，可比宋代。而茶具与环境的不断升档，恐怕已不是瓦屋纸窗、清泉绿茶所能望其项背的。随便走进一家茶店，茶桌椅非红木即红豆杉，茶盘雕花镶钿、极尽机巧，盖碗茶盅温润如玉 ......