我们的生活方式健康吗？

    1月10日，中国居民营养与健康状况调查报告之九——“行为和生活方式”报告正式公布，首次对我国不同地区不同年龄居民行为和生活方式现状及其与健康的关系做了详细的分析描述。

    吃什么？谷类仍是我国居民的主食，新鲜蔬菜的食用率、食用频率也较高，农村略高于城市。但是，约40%的居民不吃杂粮、16%的人不吃薯类，多食对健康无益的油炸面食，则占居民食用率的54%。猪肉是我国居民消费的主要内食，占居民食用率的94%，牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。鸡、鱼、牛肉等蛋白质含量较高，脂肪较低，而猪肉的脂肪含量高，应提倡适当减少猪肉的消费比例。奶及奶制品、大豆及其制品在我国居民中的消费依然较低，农村明显低于城市，四类农村鲜奶饮用率仅为大城市的1/10。

    怎么吃？居民不吃早餐的比例较高，达3.2%。青年人高于中老年人，城市高于农村。早餐是最重要的能量和营养素的来源。不吃早餐时，能量和蛋白质摄入的不足不能从午餐和晚餐中得到充分补偿，容易发生维生素A和B、铁、钙、镁 、铜、锌等营养素的缺乏，影响认知能力、学习、工作效率和身体耐力，还可能发生肥胖。居民在外就餐的比例达15%，城市居民的比例达26%以上，明显高于农村。在外就餐过频会导致就餐者体脂含量增加，成为引发心脑血管疾病、 高血压、高血脂等慢性病的危机因素。

    如何补？我国15岁及以上居民消费营养补充剂总体水平较低，为4.9%。研究表明 ......