吃羊肉的注意事项

http://www.100md.com 2006年12月1日 《安全与健康》 2006年第12期

     吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，一些情况下是不能吃羊肉的。

    1、部分病症忌食羊肉

    经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

    2、不宜与醋同食

    酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用打折扣。

    3、忌与西瓜同食

    吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

    4、忌与茶同食

    茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

    5、不宜与南瓜同食

    这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。, http://www.100md.com(伊 文)

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