春季，气温变化大，对人来说，这个季节也是肝气旺盛之时。所以春天更应该注意饮食调养，以保健康。那么，初春饮食应以什么为主呢?下面就给大家一一介绍：

    ◆红色果蔬

    冬末气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。

    ◆蔬菜根皮

    胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的抗寒能力。

    ◆鸡汤

    冬天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。

    ◆动物内脏

    动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初气候干燥，不少人嘴唇干裂，患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。

    ◆海带

    海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。

    维生素保健品不一定都有益

    文/新 华

    丹麦科学家最近进行的一项研究发现 ......