1号抗氧化标兵——番茄

    番茄中舍有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命c的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。

    番茄的类别有好几种。更好呢是选小番茄，其维他命c含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。

    另外，番茄最好熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄所含的维c会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍。

    2号抗氧化标兵——葡萄

    葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命c的20倍、维他命E的50倍。

    作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程。抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。

    而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些 ......