秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的大好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会损害健康。

    贪吃死蟹会中毒

    立秋刚过，章女士就到医院输液，医生的诊断是食物中毒。原来，章女士周末和朋友到山里玩。游玩途中在山里的小溪中捡到很多螃蟹，章女士一时贪恋美食多吃了几只。据她回忆，螃蟹虽然不是死的，但也濒临死亡了。她觉得又不是死蟹吃了不会碍事，没想到当天夜里就开始腹痛、腹泻，而同去的朋友们却安然无恙。

    吃蟹中毒主要是因为吃了死蟹或垂死的蟹。蟹已死或将要死时，体内的组氧酸会分解产生组胺 ......