12低温环境作业人员的物质代谢与补充

    温带人到寒冷地区工作后，发生明显的生理变化。短时间暴露在严寒中引起应激变化，也有对长时间在低温条件下气候适应过程的改变。寒冷地区食品生产供给特点，饮食和营养的较大改变，也可对机体生理状态发生影响。为适应寒带地区人员所出现的特殊生理变化，应对其营养和饮食加以调整。

    一、热能越接近地球两极，气温越低，冬季也越长。我国高纬度地区气温在10℃以下称为冬季。寒区总热能需要量较温带同等劳动强度者要高，可因寒冷程度、防寒保温情况和体力活动强度不同，最高者可达5500～6000kcal。热能需要高主要是基础代谢升高，环境低温使体温放散加速和防寒服装增加体力负荷的影响；基础代谢在寒冷条件下可增高10%～15%。外界低温对热能需要增高有较大影响。低温下出现寒战和不随意动作，也是造成热能需要量增高的因素。如20min寒战，体温可升高0.6～0.8℃，肌肉温度接近中心体温。笨重的防寒服装，增加了5～10kg的负担 ......