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编号:11898332
让孩子远离催熟水果
http://www.100md.com 2010年5月1日 《安全与健康》2010年第5期
     新闻背景:据《京华时报》报道,北京大兴区西红门附近的水果商贩用生石灰兑“乙烯利”药水把生芒果捂熟北京有关部门4月1日下午向媒体通报,用石灰药剂催熟的芒果不存在安全隐患。

    ★受访专家:

    郝凤桐:北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任、教授。

    胡小松:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授。

    范志红:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。

    ●主妇常用的催熟招儿

    媒体报道中介绍的商贩捂熟芒果的方法是,在一盆石灰里兑上水,加约半瓶乙烯利水剂搅拌,然后将石灰浆倒在卫生纸上,制成“药垫儿”,然后用这些药垫把芒果包裹捂熟。其中起到催熟作用的是乙烯利。

    这一催熟原理并不深奥,我们在日常生活中早已用到 ......

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