蔬菜营养丰富,其中含有多种人体必需的微量元素。蔬菜安全是老百姓街头巷尾热议的话题之一。当前蔬菜质量安全问题主要有三个方面:一是农药残留超标:二是重金属含量超标;三是硝酸盐、亚硝酸盐含量超标。作为普通消费者,怎样选择蔬菜才能减轻这些危害,吃的放心呢?

    1 选择经过认证的蔬菜

    蔬菜按照栽培管理和质量认证的有无和方式可以分为普通蔬菜、放心菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜五类。其中普通蔬菜和放心菜是老百姓餐桌上最常见的蔬菜,没有任何认证:无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜是经过相关部门认定的。以上五类蔬菜在食用放心程度上是层层递进的关系,消费者可根据自己的消费能力选择 ......