洋蓟，原产于北非地中海沿岸，生长于阳光充足、温暖且不太潮湿的海边地区，为菊科菜蓟属多年生草本植物。洋蓟又叫朝鲜蓟、法国百合、菊蓟、荷花百合、洋百合等。早期的欧洲地区，它是皇家及贵族才能享受到的高级菜肴，因此在国外，洋蓟还被称为“富贵菜”、“蔬菜之皇”、“贵人用”。由于品种及种植技术的改良，且被证实为“最具营养价值的天然蔬菜”，现在已成为欧洲最流行的菜肴。近年来我国在云南等地大面积引用成功，洋蓟在国内的风行也是指日可待。

    药用价值

    洋蓟含多种营养成分，如蛋白质，菊糖，维生素A、B、C，铁、钠、钙等元素，且含有菜蓟素、天门冬酰胺、黄酮类化合物 ......