春来菠菜是良蔬等
春来菠菜是良蔬按照中医“四季侧重”的养生原则,春气通肝,春季补五脏应以养肝为先。而众
多蔬菜之中,最适宜养肝的就是菠菜。中医认为菠菜性凉味甘,能养血、止血、敛阴、润燥,长于清理人体肠胃的热毒。
从营养角度,菠菜含有丰富的蛋白质、维生素 A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克(500克菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A 3毫克(比胡萝卜多),维生素 B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、维生素C 31.4毫克(为番茄的3倍)。人体日常生活中摄入的蛋白质充足 ......
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