上世纪60年代初，我国发生粮荒，小球藻曾一度成为部分地方的粮食代用品。随着温饱问题的解决，小球藻渐渐地淡出了人们的视线。进入21世纪，当人们再次关注小球藻时，它已摇身一变，作为保健品现身在各大药房或保健品超市，并被称为 “21世纪天然营养品”、“绿色降压药”、“血液中的清洁工”……小球藻真有如此能耐吗？请看本期专家评药——

    特约专家：中国科学院水生生物研究所藻类研究室副主任刘国祥

    华南理工大学食品与生物工程学院研究员刘学铭

    第二军医大学长海医院临床营养中心教授蔡东联/王莹

    整 理：杨春霞

    藻类是能进行光合作用的低等植物，根据光合色素成分的不同分为多个门。如我们熟知的海带属于褐藻门，紫菜属红藻门，螺旋藻属蓝藻门，而小球藻则属绿藻门。小球藻分为很多种，如蛋白核小球藻、椭圆小球藻等。市场上作为保健品的小球藻多为蛋白核小球藻。

    人类未来蛋白质的来源

    自20多亿年前出现在地球上之后，小球藻的基因始终没有变化。含有蛋白质、脂质、多糖、膳食纤维、维生素、微量元素等多种营养成分，是一种营养齐全的食品。

    小球藻含有8种人体不能合成的必需氨基酸，蛋白质含量高达60%以上，还含有一些特殊成分，如酸性多糖和小球藻生长因子(CGF)，它可激活具有免疫功能的巨噬细胞、T细胞和B细胞 ...... 濡傛灉鎮ㄥ湪浣跨敤鎵嬫満绛夋祦瑙堟椂鏃犳硶鏌ョ湅鎴栦笅杞藉叏鏂囷紝鍙兘鏄鎼滅储寮曟搸澶辩湡鈥滆浆鐮佲€濓紝璇风偣鍑诲睆骞曟渶涓嬫柟鐨勨€滅數鑴戠増鈥濇垨鈥滃師缃戦〉鈥濊闂€�


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