随着社会人口的老龄化，老年性痴呆症的发病率急剧增加。老年痴呆患者有智力、记忆和人格的全面损害，同时也会伴随着严重的营养问题。

    在早期，老年痴呆患者常表现出贪吃，每餐吃大量食物，却会常常感觉饥饿，因此很容易出现体重增加，进一步导致血糖升高和高胰岛素血症，最后发展为糖尿病。

    随着痴呆症状的进一步加重，大部分患者会因为生活、感情自我控制能力下降，出现挑食、偏食、食欲减退，以致影响能量摄入和各种营养素的供给和吸收利用。严重时，患者可能因不能自动进食和吞咽，出现体重减轻、营养不良。

    总之，营养问题会进一步造成老年痴呆患者生活质量的下降。因此，饮食营养护理是老年痴呆患者护理中最为重要的部分。

    按表配餐，个体化搭配

    为老年痴呆患者合理搭配饮食时，要遵循一个总的原则，保证饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的合适比例。即蛋白质占15%~25%，脂肪占20%~25%，碳水化合物占50%~55%。每周内选1~2次富含铁、钙、镁、钾的食物，保证每天摄入钙600毫克，铁12毫克，钾3克，镁400毫克。另外，食物的制作要多样化，盛装食物的容器应适应患者的爱好 ......