对于吃肉，都说“四条腿的不如两条腿的”。那么，两条腿的禽类最具代表性的鸡、鸭、鹅之间，哪一种更有营养呢?这天，鸡、鸭、鹅分别派出代表参加营养学家召开的研讨会——

    鸡肉温补似良药

    常言说“雄鸡一唱天下白”，研讨会上雄鸡也是当仁不让，第一个发言：“鸡是人类最先饲养也是饲养最普遍的家禽，对人类贡献最大。鸡肉性温味甘，能温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等效果显著。鸡肉当然最有营养。”一旁的营养专家证实说，研究鸡肉的营养价值发现，除了鸡皮、鸡油含脂肪量高之外，其他部位脂肪含量较低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，加上鸡肉含蛋白质丰富，符合“高蛋白、低脂肪”的优质营养条件。

    鸡肉性温，并不能简单地说它燥火，要因人而异。对身体有“火”，经常表现出长热毒疖肿的人来说，常吃鸡无疑火上加油。但是对于久病体虚的人以及孩子、年老体弱者而言 ......