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编号:11728537
2009中国营养年(2)
http://www.100md.com 2009年1月1日 《家庭医药》 2009年第1期
     10.癌症患者治疗后应该遵循癌症预防的建议。

    会后,专家对部分建议进行了解读。在饮食上,建议每餐都吃相对未加工的蔬菜、水果、全麦和豆类,每天至少吃5份(至少400克)不同种类的非淀粉蔬菜和水果。有充分证据表明,蔬菜和水果能降低患口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性,且很可能降低患喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性,亦可能降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性。吃的时候要尽量完整进食而不是喝果汁,大部分果汁其实相当于含糖饮料,多喝不仅无益反而有害。即便是鲜榨果汁,也远没有完整水果的益处大。

    高能量密度食物指的是每100克食物中,能量超过225千卡的食物。目前,高能量密度食物和含糖饮料的消费日益增加,对肥胖的发生起到了推波助澜的作用。特别是含糖饮料,提供了能量而没有产生饱腹感。此外,含糖饮料会刺激人的味觉中枢,诱发想吃东西的欲望,也容易导致肥胖。

    红肉主要指猪肉、牛肉和羊肉,加工肉制品指的是通过烟熏、腌制或加入化学防腐剂的肉类制品。肉类是营养素的重要来源 ......
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