就这样，营养的概念从官方到民间，从权威到科普，一步步走进我们的生活，走进我们的厨房。2009年，让我们把营养科普继续推进——

    策划：本刊编辑部

    执行：李衍、张宇

    指导专家：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长、中国营养学会副理事长杨晓光

    在我们的生活中，影响身体健康的第一因素是什么？是医？是药？都不是，影响健康的第一因素，应该是我们每天都离不开的油盐酱醋、粮食蔬果、畜肉禽蛋……吃得好不好，直接影响到身体好不好!

    有这样一群人，他们每天的工作就是研究食物对人体健康的影响，研究怎样让人们吃得更科学、更健康，提高国民健康水平——他们就是营养学工作者。

    2008年10月22日至10月24日，一次营养学的盛会在北京召开，国内著名营养学家齐聚一堂，迸发出不少营养学的新观点，体现出营养学工作者对国人营养健康状况的殷殷关切之心。在新的一年到来之际，《家庭医药》推出独家策划——“2009中国营养年”，将当今营养学领域的焦点，最新、最权威的营养学知识传递给读者。

    焦点

    调整结构——健康饮食的第一要务

    中国人饮食面临的首要问题，就是饮食结构不合理。

    据统计，城市居民畜肉及油脂消费过多，谷类消费逐步减少。在供能物质中，城市居民脂肪供能比为35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限；谷类食物供能比为47%，明显低于55%~65%的合理范围。钙、铁、维生素A等营养素普遍摄入不足。比如每人每天钙的摄入量平均为389毫克 ......