涮肉、烤肉,谨防旋毛虫

    天气转凉,又到了吃涮肉的时候,各家饭店纷纷打出“肥羊火锅”、“内蒙肥牛”之类的招牌招揽顾客。吃涮肉妙在一个“嫩”字。但有些人为追求肉嫩,还没等肉涮至变色便匆匆送入口中。其实这种吃法极不卫生,极易使人感染上旋毛虫病。

    旋毛虫,好难缠

    旋毛虫病是一种人畜共患的寄生虫病,动物染上此病后,幼虫寄生在动物肌肉中,形成一个包囊,在里面可存活数年之久。若人吃了这种带包囊体的半生不熟肉片,会感染上旋毛虫病。

    吃了含旋毛虫幼虫囊包的肉后,一般10天左右出现症状与体征。轻者可无明显症状,症状不典型者容易被误诊,重者可于发病后3～7周内死亡。

    感染了旋毛虫会有哪些表现呢?最初,患者会有上腹部及脐周的隐痛或烧灼样痛、恶心、呕吐、腹泻和食欲减退,症状持续约1周左右。之后,主要损害部位为肌肉,表现为发热、肌痛和水肿3大症状。发热多在38～40℃之间,甚至可高达41℃,持续15～60天左右。肌痛为本病突出的表现,呈全身性,一般来讲,运动越频繁的肌肉越容易出现疼痛,以四肢肌肉特别是小腿肌肉最明显。

    此外,面部浮肿也是人体旋毛虫病特有的早期症状之一。一般最早是上下眼脸浮肿,继而蔓延到颞部,再扩张到面部,以后可扩展到四肢,严重者可有腹水,胸水及心包积液。重症患者可因广泛性心肌炎,导致心力衰竭或神经系统损害,引起脑膜炎、脑炎以及呼吸系统伴发感染而死亡 ......