如果是20年前,或许你买酱油和醋时不会为选什么牌子发愁,可现如今走进商场,你会发现酱油和醋有几十个品种,一个牌子里面还有不同的产品系列。那么,如何从这些“长相相似的兄弟”中选出最健康、最合您口味的一款呢?请看……

    酱油的主要原料是大豆和面粉,醋的主要原料是粮食和麸皮,其中的B族维生素含量还会在发酵过程中得到提升。所以,酱油和醋在提供咸味和酸味的同时,也能给人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B等营养成分。可是,只有通过真正的酿造流程酿造的产品才有这些好处,而用那些化学水解产品,或者是用盐、醋精、色素等勾兑出来的产品,就没有这些好处了,因此消费者在选购产品的时候,要遵守以下购买原则。

    1必须买纯酿造产品

    一般来说,酿造工艺生产的酱油或醋,都会在包装上写明“传统工艺”、“酿造产品”、“精心酿造”等字样,一定要购买此类产品。买著名品牌,又是纯酿造产品,那么品质通常不会令人失望。

    如果看遍标签也没有标注上述字样,那不用说,肯定不是纯酿造产品 ......