在中国文人的眼中，兰花因其空谷幽香的独特气质被誉为“花中君子”。其实，在老百姓的餐桌上也有一种蔬菜可以称为“君子菜”，它就是苦瓜。

    苦瓜虽苦，但它含有大量维生素C，具有预防坏血病、动脉粥样硬化和保护心脏等作用，而且与其他食物搭配烹调时(如鱼禽肉蛋等)，从不会把自己的苦味传给“别人”，这可以说是既有“君子之功”，又有“君子之德”，称其为“君子菜”可谓名副其实。

    天热食“苦”，胜似进补

    苦味食物中多富含氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效 ......