回想小时候，每当到青黄不接的冬季至初春时节，大地一片萧瑟，在这漫长岁月中饭桌上能有几样蔬菜水果，便已心满意足。然而随着物质生活水平的提高，农业技术的不断进步，市场上除了有当季的食品，我们还能买到琳琅满目色彩艳丽的反季节水果蔬菜，如春天的西瓜、秋季的草莓、冬季的番茄，等等，极大地丰富了我们的餐桌。假设没有这些反季食品的培育，我们的生活将会失去不少的颜色。

    孔子云：不时，不食

    孔子曾说：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，尽量别吃。这是因为，反季食品固然能提高我们的生活质量，但是食用过多却不是一件好事。

    首先，大棚蔬菜积累了太多农药。反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害。

    其次，反季节蔬菜水果经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。加上路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分 ......