上期，我在这里介绍了乙肝患者应该多吃的食品，那么一定有很多关心肝病饮食的读者想知道，患有乙肝有什么饮食上的禁忌。下面我就来谈谈乙肝患者应该拒绝哪些食品。

    罐头食品

    罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。

    无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出。由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此,肝炎患者尽量少吃罐头食品 ......