冬食红薯好处多
冬季，红薯纷纷上市，家常的食谱中又增添了一道美味。红薯又称甘薯、番薯、山芋，由于地区不同，人们对它的称呼也不同。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”等功效，而在最近世界卫生组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。红薯主要有以下几个保健功能——
健身延衰 日本国立癌症预防研究所最新公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
防治便秘 红薯含有大量膳食纤维，它在肠道内无法被消化吸收，但却能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
防癌抗癌 红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地预防结肠癌和乳腺癌的发生。
控制血糖 奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
注意：红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化；红薯的含糖量较高，一次不宜吃得过多，以防腹部不适；最后，红薯最好不与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食。, 百拇医药(高杰)
健身延衰 日本国立癌症预防研究所最新公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
防治便秘 红薯含有大量膳食纤维，它在肠道内无法被消化吸收，但却能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
防癌抗癌 红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地预防结肠癌和乳腺癌的发生。
控制血糖 奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
注意：红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化；红薯的含糖量较高，一次不宜吃得过多，以防腹部不适；最后，红薯最好不与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食。, 百拇医药(高杰)