痛风是由体内嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少，血尿酸增高进而引起身体损伤的一种疾病。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，其主要来自富含嘌呤或核蛋白的食物。因此，控制嘌呤摄入量对痛风患者非常重要。

    豆制品通常被看做是高嘌呤食物，这一点不但患者深信不疑，一些医务人员也这样认为。《亚太临床营养杂志》 2011年的一篇报告调查了亚太地区的医学工作者，结果有48%的人认为大豆制品会导致痛风。事实果真如此吗？豆制品真是高嘌呤食物吗？

    豆制品带来的嘌呤量有限

    其实 ......