反式脂肪酸28问(3)
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24. 美国已经禁用人造反式脂肪了吗？
不会有人向食品中添加反式脂肪，只可能随着氢化植物油的使用带入食品，因此“禁用反式脂肪”的说法是完全错误的。美国食品药物管理局(FDA)从来没说要禁用人造反式脂肪，也没有禁用任何类似物质的意思，但趋势是加强管理。
美国FDA在2013年发布的公告中表明，“部分氢化油”(PHOs)，将来可能当做食品添加剂管理，PHOs或含PHOs的食品上市前需获得FDA的批准，完全氢化油由于反式脂肪含量非常低不受此政策影响。当然，美国政府、产业界和消费者组织一直在努力控制膳食中的反式脂肪，已经取得了明显的成效，值得我们学习。
25. 食品配料表里面哪些成分容易含有反式脂肪？如何看营养标签？
氢化油脂在标签配料表中常见的化名包括：氢化XX油、部分氢化XX油、XX起酥油、人造XX油、精炼XX油、麦淇淋、植物黄油、酥皮油等。2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定，如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。因此，消费者购买包装食品时，若配料表中包括上述成分 ......
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