当前位置: 首页 > 期刊 > 《家庭医药》 > 2014年第12期
编号:12572220
网传“10大致癌食物”不靠谱
http://www.100md.com 2014年12月1日 《家庭医药》 2014年第12期
     葵花籽长得快,所以吸收重金属多,多吃有患肝癌风险;口香糖中的代糖阿斯巴甜是致癌物;猪肝是解毒器官,会累积大量代谢毒物,所以不能吃……近段时间,一份“10大致癌食物黑名单”在微信、微博上频频被转发,很多中老年人甚至年轻白领都对其中提到的致癌食物心生恐惧。

    然而,营养专家及肿瘤科专家表示,这份榜单不严谨,容易对民众产生误导。

    1.葵花籽:每天少量食用有利健康

    网传:向日葵因生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,人吃进这些重金属对身体有害;且吃葵花籽会消耗大量胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能。

    实情:包括葵花籽在内的花生、杏仁、腰果、开心果都是坚果类食物,每天摄入一小把有利健康。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等营养物质,对身体有很多好处。需要注意的是,如果发生霉变,则有可能产生黄曲霉素。但导致葵花籽发苦的不一定就是黄曲霉素,所以如果平时吃到苦籽,只要及时吐掉并漱口即可。根据测算,一次性食用50斤以上且每一颗都是坏籽才担心黄曲霉素中毒(一次吃这么大的量是绝不可能的),偶尔吃到的臭葵花籽,其影响可以忽略不计。

    事实上,任何营养物质过量都会对肝脏造成负担,不过没有这么厉害。

    2.口香糖:添加剂并非都是“猛虎”

    网传:口香糖中的天然橡胶虽无毒 ......

您现在查看是摘要页,全文长 5161 字符