近年来，在形形色色炒得火热的“保健品”中，鱼油可能是屈指可数有科学证据支持的一种。在过去的几十年中，学术界、工业界和主管部门争先恐后，从各个方面对鱼油进行了广泛的研究。在严肃的学术刊物上，有多达几十项的功能被探讨过。其中，它对于心血管健康的好处，已经得到了比较广泛的认同。

    美国食品与药品管理局(FDA)颁布的《食品营养健康与教育法案》中，对所有食品营养补充剂宣称的功效都进行了可信度等级评估，其中，鱼油对于心血管健康的功效被列为“有效健康宣示”产品中最为肯定的一种。鱼油的另一项“保健功能”——对于胎儿发育的影响，也在近年来得到一些证据。美国的儿科医生，一般会推荐孕妇适当补充鱼油。

    以此为背景 ......