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编号:12573081
巧克力为什么会生虫
http://www.100md.com 2015年1月1日 《家庭医药》 2015年第1期
     巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种食品,是很多人喜欢的零食之一。但时不时冒出的巧克力生虫事件还是让消费者感到不安:为什么巧克力会生虫?是不是原料污染了?

    巧克力的生产工艺极为复杂,从原料的选择和使用,到生产流程和温度控制,再到成品装箱入库,需要经过几十道严密工序。其中,巧克力浆的研磨细度可达20微米,连一根头发丝的一半都不到,虫子不可能活下来,连虫卵也不可能。是不是巧克力的果仁钻进虫子了呢?其实果仁在使用前也经过高温烘烤 ......

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