元宵佳节，象征着团团圆圆的元宵是每家每户餐桌上必备的节庆食物。一顿吃不完的元宵，甚至还会接连几天都成为三餐的“常客”。不过，从营养学的角度来看，元宵的成分如糯米皮、豆沙、芝麻、枣泥、花生等，都是高糖分、高热量的食品，大量食用对于健康并没好处。所以，想要兼享美味与健康，吃元宵还得“量粒而行”。

    6粒元宵相当于1碗米饭

    元宵的馅料多属于高热量、高糖分的食品，除了热量和糖，几乎没有太多其他的营养成分能够被人体吸收，仅能作果腹之用。因此，一般建议只能把元宵当作节庆食物“意思意思”，或是解解馋，最好不要将其当作正餐大量食用。每次吃个一二两(即50～100克)左右比较适宜。

    此外，吃元宵的当天还要少吃肉和油。这是因为，元宵馅料当中不仅仅有糖，更含有相当份量的固态油脂。南方传统的元宵馅料是用猪油来做的，用猪油加肉做咸元宵，用猪油加上各种果仁做甜元宵。后来又有人开发了用黄油的产品，其脂肪含量更甚于猪油。近年来，人们常用植物奶油，即氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油更差。一个大馅元宵中，差不多就有1/3～1/2是油脂。吃3粒元宵 ......